Projekte und Initiativen

Zu Zeiten des Römischen Reiches war sie Gerichtsstätte des Kaisers, heute gehört die Domäne Mechtildshausen zu einem der größten Landgüter Hessens. Auf einer Gesamtfläche von 185 Hektar werden nach organisch-biologischen Grundsätzen verschiedene Obst- und Gemüsesorten angebaut, aber auch Rinder, Schweine und Geflügel gezüchtet.

Im „Laden" können die Besucher dann Backwaren, Fleisch und Wurst, sowie Käse erwerben, die in der eigenen Bäckerei beziehungsweise. Metzgerei oder. Käserei hergestellt wurden. Weitere 1000 Produkte wie Gemüse, Obst, Säfte, Weine, Kaffee, Öle und noch vieles mehr können die Kunden im „Domänenmarkt" einkaufen.

Wer während des Einkaufs Hunger bekommt, kann diesen direkt vor Ort mit Produkten im Cafe oder Restaurant stillen. Zusätzlich besteht die Möglichkeit, im Hotel der Domäne zu übernachten oder die an das Hotel angegliederten Veranstaltungsräume für Tagungen oder Feierlichkeiten zu mieten.

Die Domäne ist jedoch nicht nur ein Bauernhof, sondern auch gleichzeitig Ausbildungsstätte für zahlreiche Jugendliche aus Wiesbaden, die auf dem Arbeitsmarkt ansonsten nur schwer zu vermitteln sind. Seit der Übernahme der Domäne durch die Wiesbadener Jugendwerkstatt im Jahre 1987 werden zahlreiche Auszubildende in verschiedenen Bereichen wie zum Beispiel Gärtnerei, Metzgerei, Käserei, Bäckerei, Tierhaltung oder Hotel und Restaurant ausgebildet.