بالنسبة لآل كوغلرز، الجذور ليست مجرد كرومهم. بل هي أيضاً الخبرة المتوارثة عبر الأجيال على الطريق من العنب إلى النبيذ. فهم يبنون عليها - بروح شابة. ولا يمكنك تذوق ذلك في كل من إبداعاتهم من النبيذ فحسب، بل يمكنك أيضًا تجربة ذلك في الموقع في إلتفيل. ويكمن شغفهما في النبيذ - والجزء من الشجاعة والإبداع اللازمين لابتكار شيء جديد. وبالإضافة إلى أفضل تقاليد ريسلينج والتميز في تخمير بينوت نوار - كما يتضح من نبيذهم الأحمر والأبيض "Erste Gewächse" - فإنهم يستمتعون أيضاً بتجربة أنواع أخرى من العنب. وباعتبارهم مفكرين جانبيين مبدعين، فهم رواد أيضاً - خاصةً مع نبيذ غرونر فيتلينر الخفيف، الذي يقدمون به بديلاً رائعاً لنبيذ ريسلينج. أو Verjus، وهو خلاصة عصير العنب المصنوع من العنب الذي يتم قطفه في مرحلة مبكرة من النضج، والذي حقق بالفعل بعض الشهرة في تذوق الطعام كلمسة نهائية متطورة في المطبخ أو كأساس لمشروبات صيفية منعشة خالية من الكحول.