كانت زراعة الكروم جزءاً لا يتجزأ من عائلتنا لأكثر من خمسة أجيال. وعلى مر السنين، تغيرت زراعة الكروم من "عائلة تعمل على هامش زراعة الكروم" إلى "مصنع نبيذ بدوام كامل" اليوم. قام هانز هولبرت ببناء مصنع النبيذ الحالي في عام 1948 واستمر ابنه آدم وخليفته في توسيع نطاق العمل. واليوم، يدير أنوشكا وآدم هولبرت مصنع النبيذ ويوليان أهمية كبيرة للنبيذ الذي يدعوك إلى التمهل ويوجه ببساطة نحو احتياجات عصرنا. وينعكس ذلك في المحتوى المنخفض من الكحول والإنتاج النباتي وزراعة الكروم الطبيعية.