تقوم عائلتا شونليبر وبلوملاين بزراعة العنب منذ 1746 و1792 على التوالي. والآن في الجيل الثاني عشر، يزرعون عشرة هكتارات من الكروم التي يتولى "توم" هيلابراند مسؤوليتها. ولد في فرانكونيا، وهو خريج علم الخمور وخبير مشهود له في زراعة الكروم ويمارس زراعة الكروم عالية الجودة في تناغم مع الطبيعة. والأساس في ذلك هو مزارع الكروم التي يتم الاعتناء بها بخبرة، والتي يقع أكثر من 40 في المائة منها في مزارع الكروم المميزة "Erste-Gewächs". يتم إيلاء اهتمام خاص بالكروم القديمة التي توفر لهم عنباً ناضجاً وغنياً بالخلاصة بإنتاجية منخفضة للغاية. يزيد عمر 45 في المائة من مزارع الكروم هذه عن 30 عاماً.