ليوني أولينجر وهيريبرت بيكر

فيندلشتراسه 4

65191 فيسبادن

نحن لا نبيع سوى منتجات الجبن والنقانق الحرفية من أكثر من 60 منتجاً مختلفاً من صغار المنتجين في إيطاليا. جميع منتجاتنا يتم انتقاؤها يدويًا، ويتم اختيارها قطعة قطعة ويتم فحصها في الموقع للتأكد من جودتها ونضجها. نقوم شخصياً بنقل جميع منتجاتنا من إيطاليا إلى فيسبادن في شاحنتنا المبردة الخاصة بنا.

الجبن المصنوع يدوياً
نقوم بتخزين كل من جبن الحليب الخام والجبن المصنوع من الحليب المبستر.
يتم بسترة حليب الجبن المبستر من المزارع نفسها. جميع أجباننا ذات قشرة طبيعية وغير مُعالجة؛ فلا توجد أي إضافات ضارة على قشرة الجبن. يتم إنضاج العديد من أجباننا بشكل أكبر من قبلنا للوصول إلى ذروة نكهتها. فهي تنضج باستمرار، حتى في ثلاجتك. تصبح بعض الأجبان غير جذابة أثناء عملية النضج. فهي تتغير بسبب تأثير العفن أو مزارع الجبن أو الرطوبة. ومع ذلك، فإن هذا يعطيها مجموعة متنوعة من النكهات الإضافية.
إذا كنت غير متأكد من حالة النضج، يُرجى الاتصال بنا.

لحم الخنزير والسلامي وشركاه
لا تزال منتجاتنا من النقانق مصنوعة يدوياً من قبل شركات صغيرة.
يتم تقليل جميع المواد المضافة المستخدمة إلى الحد الأدنى من أجل ضمان الكميات المقررة قانوناً.
نعلن عن جميع المكونات في السلع المعبأة.
وبدون استثناء، نقوم بتقطيع وتعبئة جميع منتجاتنا من النقانق بأنفسنا في غرفة المعالجة المبردة الخاصة بنا حتى نتمكن من تقديم أفضل جودة ممكنة.
جميع الرقائق البلاستيكية وأكياس التفريغ التي نستخدمها خالية من ثنائي الفينول أ والملدنات المتطايرة وبالتالي فهي غير ضارة تمامًا بالصحة.

تربية الحيوانات
نحن نولي أهمية خاصة لحقيقة أن الجزارين الذين نعمل معهم يستخدمون سلالات الماشية الإقليمية، وبعضها مهدد بالانقراض، في منتجاتهم من النقانق. ونظراً لأننا نتواجد بانتظام في الموقع، فإننا نرى جميع خطوات إنتاج الجزارين ونعرف العديد من المزارعين الذين غالباً ما يكونون في الجوار المباشر، وكذلك مراعيهم وإسطبلاتهم. يُسمح لنا بفحص جميع الوثائق المتعلقة بأصول المزارع وتربية الحيوانات في أي وقت.

التوفر
بما أننا لا نعمل إلا مع مصانع الألبان والجزارين الإيطاليين الصغار جداً، فلا يمكننا الاحتفاظ بجميع المنتجات في المخزون في جميع الأوقات. بالإضافة إلى ذلك، لا تتوفر العديد من المنتجات إلا على أساس موسمي أو غير منتظم.