В допълнение към традиционните сортове ризлинг и пино ноар (Assmannshäuser Höllenberg), винарната Meine Freiheit се връща и към други стари сортове грозде. Отново се отглежда сив бургундски сорт, известен още като Ruländer, както и преоткритият сорт Roter Riesling или жълтият Orleans. "Природата ни дава нова задача в лозята всяка година", е кредото на Саша Магсамен. Целта на работата на лозето и в избата не е еднообразие, а индивидуалност на реколтите и вината. Количествата на реколтата умишлено се поддържат доста под обичайните цели, за да се постигне възможно най-високо качество на гроздето.