В някакъв момент трябва да започнете с предците си. Сред многото традиционни имения в Рейнгау, управлявани от десето поколение, понякога има лозари, които си проправят път до лидерската позиция от самото начало. Но още като дете Ханс Баух се научава да "оре" лозята с кон. От 1978 г. насам майсторът-винар успява непрекъснато да разширява площта на лозята и днес произвежда оптимално отлежали ризлинги, комплексни червени вина и пино ноар в барици от такива прочути имена като Erbacher Honigberg, Oestricher Lenchen и Heiligenberg. Винарната Bausch съзнателно се концентрира върху сухи до благородно сладки вина, които се харесват на широк кръг потребители. Почти всеки винопроизводител днес търси - често неистово - плодовитост в своите вина. Ханс Бауш намира това с лекота. Неговият син Максимилиан и дъщеря му Катарина са избрали пътя на винопроизводител и вече са напълно интегрирани във винарната.