Οι Nikolais στο Erbach είναι ένα πραγματικό οικογενειακό οινοποιείο. Καλλιεργούν κρασί στο Rheingau από το 1824 - και σήμερα αποτελούν την πέμπτη και έκτη γενιά τους! Το όνομά τους έχει μακρά παράδοση, τόσο στο κρασί όσο και στην ιστορία. Προέρχεται από το ελληνικό "Nikolaus" και σημαίνει "νίκη του λαού" - μια σπουδαία σημασία, σύμφωνα με την οικογένεια. Είναι σταθερά ριζωμένοι στο Erbach για πάνω από 180 χρόνια: εδώ ζουν και εργάζονται.