Το οινοποιείο Schreiber είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Τρεις γενιές εργάζονται χέρι-χέρι στα 9 εκτάρια αμπελώνων, τα οποία είναι φυτεμένα με 88% Riesling, 8% Pinot Noir, 2% Merlot και 2% Pinot Blanc. Ορισμένοι από τους αμπελώνες ανήκουν στην καθολική ενορία των Αγίων Πέτρου και Παύλου. Τα κρασιά από αυτούς τους αμπελώνες οινοποιούνται και επισημαίνονται ξεχωριστά. Το οινοποιείο βρίσκεται σε διαδικασία μετατροπής σε βιολογική αμπελουργία. Με πολλή αγάπη και αφοσίωση παράγονται κρασιά πλούσια σε αποχρώσεις, που χαρακτηρίζονται από ποικιλία αρωμάτων φρούτων και ευχάριστη οξύτητα. Ο Uwe Schreiber και ο γιος του Simon δίνουν ιδιαίτερη σημασία στη διασφάλιση ότι κάθε κρασί διατηρεί τον χαρακτηριστικό χαρακτήρα της τοποθεσίας και του terroir του, καθώς και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του τρύγου του. Στο δικό τους κελάρι αφρωδών οίνων, τα επιλεγμένα κρασιά μεταποιούνται σε αφρώδη οίνο με την παραδοσιακή μέθοδο ζύμωσης σε φιάλη. Κρατικές διακρίσεις το 2000, 2003, 2005, 2013 και 2015, καθώς και πολυάριθμα βραβεία μιλούν για την υψηλή ποιότητα των κρασιών και των αφρωδών οίνων.