Το οινοποιείο Wagner-Weritz είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε στο Erbach του Rheingau το 1971 με τη συγχώνευση των οινοποιείων Wagner και Weritz με αυτό το όνομα. Από την 1η Ιανουαρίου 2000, διευθυντής του οινοποιείου είναι ο αρχιοινοποιός Johannes Weritz. Είναι παντρεμένος και έχει τρεις κόρες. Οι δύο μεγαλύτερες κόρες βοηθούν ως υπάλληλοι στο οινοποιείο. Οι αμπελώνες μας καλλιεργούνται όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φύση, ενώ φροντίζουμε επίσης να έχουμε κυρίως άγρια βότανα και όχι μόνο χόρτα για φύτευση. Για τη φυτοπροστασία χρησιμοποιούμε προϊόντα ολοκληρωμένης αμπελουργίας. Ανεχόμαστε υψηλότερα κατώτατα όρια ζημιών από τα συνηθισμένα. Κατ' αρχήν, ΔΕΝ χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα.