"Δυναστεία του κρασιού", έτσι χαρακτήρισε κάποτε ένας διάσημος δημοσιογράφος την ευρέως διακλαδισμένη οικογένεια Eser, η οποία είναι γνωστή για τα καλά κρασιά της στο Rheingau και ιδιαίτερα στο Oestrich από το 1759. Το οινοποιείο August Eser, που πήρε το όνομά του από τον παππού του σημερινού ιδιοκτήτη Désirée Eser Freifrau zu Knyphausen, βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο του Oestrich. Πάνω από 40 χρόνια συμμετοχής στο VDP, καθώς και επιτυχίες σε διαγωνισμούς κρασιού και βραβεία είναι σημάδια μιας επιχείρησης προσανατολισμένης στην ποιότητα. Τα αυστηρά μέτρα ποιότητας και οι μειώσεις συγκομιδής υποστηρίζουν αυτή την προσπάθεια. Έντεκα εκτάρια αμπελώνων κατανέμονται σε μεγάλο αριθμό διαβαθμισμένων μεμονωμένων περιοχών εξαιρετικής ποιότητας. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε οκτώ δήμους του Rheingau, από το Rüdesheim έως το Oestrich και το Rauenthal. Το στυλ του κρασιού χαρακτηρίζεται από τις εύφορες νότιες πλαγιές κατά μήκος του Ρήνου με προσχωματικά, σχιστολιθικά, αμμοαργιλώδη και αργιλώδη εδάφη. Αυτή η ποικιλομορφία είναι σπάνια και αντικατοπτρίζει την κομψότητα και τον χαρακτήρα του κλασικού Rheingau Riesling. Η επιλεκτική χειρωνακτική συγκομιδή, η ήπια συμπίεση των σταφυλιών και η ζύμωση υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία εγγυώνται γευστικά και γεμάτα κρασιά. Ο συνδυασμός παλαίωσης σε ξύλο και ανοξείδωτο ατσάλι έχει αποδειχθεί ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί αυτό. Το παλιό ξύλινο κελάρι με τα βαρέλια στο σχεδόν 300 ετών αρχοντικό (το παλαιότερο βαρέλι χρονολογείται από το 1898) εξακολουθεί να χρησιμοποιείται και αποτελεί σημείο αναφοράς για κάθε επισκέπτη. Στη 10η πλέον γενιά, ο Dodo και η Désirée Freiherr και Freifrau zu Knyphausen συνεχίζουν την ιστορία του οινοποιείου με καινοτόμο τρόπο, χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή οινική γνώση για την οινοποίηση αυθεντικών και φυσικών κρασιών. Εκτός από τα υψηλής ποιότητας, κυρίως ξηρά κρασιά, η γκάμα κρασιών περιλαμβάνει επίσης τους δικούς τους αφρώδεις οίνους που ζυμώνονται σε φιάλες και Pinot Noir από βαρέλι.