Η Winzer von Erbach eG είναι ο πιο βραβευμένος συνεταιρισμός αμπελουργών στο Rheingau. Σε 34 εκτάρια αμπελώνων Erbach και Kiedrich παράγονται φρουτώδη, ορυκτά κρασιά Riesling και βελούδινα κρασιά Pinot Noir. Περίπου 45 αμπελουργοί-μέλη παραδίδουν τα σταφύλια τους στο Erbach. Η ψυχρή ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές, η αποθήκευση στις λεπτές οινολάσπες και η επιδέξια εργασία του υπεύθυνου της κάβας οδηγούν σε ένα σύγχρονο τύπο Riesling.