Ο αμπελώνας του Πανεπιστημίου Geisenheim είναι μια συμβίωση των τριών ινστιτούτων αμπελουργίας, αμπελουργίας και οινολογίας. Ενώ τα δύο ινστιτούτα που είναι προσανατολισμένα στην καλλιέργεια είναι υπεύθυνα για τη φροντίδα και τη συγκομιδή των 23 εκταρίων αμπελώνων, το Ινστιτούτο Οινολογίας είναι υπεύθυνο για τη μεταποίηση των σταφυλιών σε κρασί και την εμπορία του. Οι αμπελώνες είναι κατανεμημένοι σε εξαιρετικές τοποθεσίες στις περιοχές Geisenheim και Rüdesheim και, λόγω της ερευνητικής εστίασης στην αμπελοκαλλιέργεια σε απόκρημνες πλαγιές, εδώ και μερικά χρόνια και στο Kaub. Η έρευνα για τη βελτίωση και τη διασφάλιση της ποιότητας των οίνων βρίσκεται στο επίκεντρο των δραστηριοτήτων τους, λένε οι οινοποιοί του Geisenheim, οι οποίοι δοκιμάζουν επίσης τις γνώσεις που αποκτώνται στην έρευνα στην πράξη. Τα πολλά βραβεία που έχουν λάβει αποδεικνύουν ότι αυτό είναι επιτυχημένο.