Από την ίδρυσή της το 1985, η μεγαλύτερη ένωση βιολογικών οινοποιείων έχει υποστηρίξει κάτι περισσότερο από την παραγωγή καλών κρασιών: τα μέλη της ECOVIN ταυτίζονται με τη βιοποικιλότητα, τον σεβασμό στη φύση, την ουσιαστικότητα και την αισθητική. Στην Εβδομάδα Κρασιού Rheingau στο Wiesbaden, η περιφερειακή ομάδα Ecovin Rheingau εκπροσωπείται με κοινό περίπτερο.