Οι ρίζες της οικογένειας Rußler βρίσκονται στο Oestrich, απ' όπου ο ιδρυτής του κτήματος, Michael Rußler, μετακόμισε στο Rauenthal το 1725 και δημιούργησε μια μικτή επιχείρηση. Το 1966, με την παράδοση από τον πατέρα Benedikt στον σημερινό ιδιοκτήτη Ernst Rußler, αποφασίστηκε η εκμετάλλευση ενός αμιγώς οινικού και αφρώδους οίνου. Η απόφαση αυτή ήταν απολύτως σωστή: οι πολλαπλές βραβεύσεις, η αυξανόμενη αποδοχή των πελατών και, τέλος, το Gutsschänke, το οποίο λειτουργεί από το 1980, δημιούργησαν το σημερινό επίπεδο αναγνώρισης του οινοποιείου Rußler στο οινικό τοπίο του Rheingau. Οι νέες επαγγελματικές εγκαταστάσεις στο Kaltenborn ολοκληρώθηκαν τον Απρίλιο του 2012. Η επαναλειτουργία της παρακείμενης ταβέρνας του κτήματος σηματοδότησε επίσης την παράδοση της επιχείρησης στους νέους ιδιοκτήτες, Uwe και Michaela Rußler.