La tradición agrícola de la familia Höhn en Dotzheim se remonta a más de 300 años. Después de que la viticultura apenas tuviera importancia durante generaciones, fue el anciano Wilhelm Höhn el primero en volver a ofrecer vino de Dotzheim en botella en 1979. Entre tanto, el viñedo "Judenkirsch" conquistó su lugar entre los vinos del Rheingau. Desde entonces, la bodega Wilhelm Höhn no ha dejado de crecer y ha ampliado sus viñedos a los parajes de Schierstein y Frauenstein, de modo que el de Dotzheim pronto se quedó pequeño. La búsqueda durante diez años de un emplazamiento mejor y más grande ha llegado ahora a feliz término. La bodega Wilhelm Höhn, dirigida ahora por el ingeniero agrónomo y maestro viticultor Jürgen Höhn, se ha establecido en el Freudenberg.