"Dinastía vinícola" es como un renombrado periodista describió una vez a la muy ramificada familia Eser, conocida por sus buenos vinos en el Rheingau y especialmente en Oestrich desde 1759. La bodega August Eser, que lleva el nombre del abuelo de la actual propietaria, Désirée Eser Freifrau zu Knyphausen, está situada en el centro histórico de Oestrich. Los más de 40 años de pertenencia al VDP, así como los éxitos en concursos y premios vinícolas, son signos de una empresa orientada a la calidad. Las estrictas medidas de calidad y las reducciones de cosecha respaldan este empeño. Once hectáreas de viñedos se reparten en un gran número de parajes individuales clasificados de calidad excepcional. Los viñedos se encuentran en ocho municipios de Rheingau, desde Rüdesheim hasta Oestrich y Rauenthal. El estilo del vino se caracteriza por las fértiles laderas meridionales a lo largo del Rin, con suelos aluviales, pizarrosos, arenosos y limosos. Esta diversidad es una rareza y refleja la elegancia y el carácter del Riesling clásico de Rheingau. La vendimia manual selectiva, el prensado suave de la uva y la fermentación a temperatura controlada garantizan vinos sabrosos y con cuerpo. La combinación de envejecimiento en madera y acero inoxidable ha demostrado ser la mejor manera de conseguirlo. La antigua bodega de barricas de madera de la casa solariega de casi 300 años de antigüedad (la barrica más antigua data de 1898) sigue en uso y es un punto de atracción para todos los visitantes. Ya en la 10ª generación, Dodo y Désirée Freiherr y Freifrau zu Knyphausen continúan la historia de la bodega de forma innovadora, utilizando los conocimientos vinícolas tradicionales para vinificar vinos auténticos y naturales. Además de los vinos de alta calidad, predominantemente secos, la gama de vinos también incluye sus propios vinos espumosos fermentados en botella y Pinot Noir de barrica.