Los orígenes de la familia Rußler se remontan a Oestrich, desde donde el fundador de la finca, Michael Rußler, se trasladó a Rauenthal en 1725 y estableció una explotación mixta. En 1966, con el traspaso del padre Benedikt al actual propietario, Ernst Rußler, se tomó la decisión de dirigir una explotación puramente vinícola y de vinos espumosos. Esta decisión fue totalmente acertada: múltiples premios, la creciente aceptación de los clientes y, por último, el Gutsschänke, en funcionamiento desde 1980, crearon el actual nivel de reconocimiento de la bodega Rußler en el panorama vinícola de Rheingau. Los nuevos locales comerciales de Kaltenborn se terminaron de construir en abril de 2012. La reapertura de la taberna colindante marcó también el traspaso de la empresa a los nuevos propietarios, Uwe y Michaela Rußler.