¿Quién no sueña con hacer realidad algún día su sueño largamente acariciado? Para el suizo Urban Kaufmann, esta era la visión de su propia bodega. Hasta 2013, fue propietario de una de las queserías más exitosas de Appenzeller. Durante años, viajó por las mejores regiones vinícolas europeas para encontrar el lugar ideal para su sueño. Encontró lo que buscaba en el Rheingau. Junto con Eva Raps, que dirigió el negocio de la VDP durante muchos años, ahora está haciendo realidad su visión del vino de Rheingau paso a paso en la bodega Urban Kaufmann. El nuevo equipo de Hattenheim no sólo se dedica al clásico Riesling de Rheingau, sino también a la familia Pinot en torno al Pinot Blanc y el Pinot Gris y, sobre todo, al Pinot Noir, con el que la bodega lleva causando furor en Alemania desde hace más de veinte años. Las uvas procedentes de los mejores viñedos de famosos parajes de viñedo único, como el clasificado Hattenheimer Wisselbrunnen, se cultivan de forma ecológica y constituyen la base perfecta para una interpretación de la cultura vinícola del Rheingau que es independiente en el mejor sentido de la palabra.