Le domaine viticole Wagner-Weritz est une petite entreprise familiale qui s'est établie en 1971 à Erbach dans le Rheingau suite à la fusion des domaines viticoles Wagner et Weritz sous ce nom. Depuis le 1er janvier 2000, le directeur de l'exploitation est le maître vigneron Johannes Weritz. Il est marié et a trois filles. Les deux filles aînées aident au domaine en tant que collaborateurs. Nos vignobles sont cultivés de la manière la plus naturelle possible, en veillant à ce que l'enherbement soit principalement constitué d'herbes sauvages et pas seulement de graminées. Pour la protection phytosanitaire, nous utilisons des produits issus de la viticulture intégrée. Nous tolérons des seuils de nuisibilité plus élevés que d'habitude. En principe, nous n'utilisons PAS d'herbicides.