Un moment culinaire fort peut être vécu au cœur de la ville, sur la place du marché, les mercredis et samedis : des produits régionaux présentés dans un décor historique sur le marché hebdomadaire de Wiesbaden. De là, la Mauergasse vous invite à l'explorer. La revalorisation urbanistique réussie des Dern'schen Höfe a assuré une ambiance moderne qui a notamment attiré le viticulteur renommé Balthasar Ress avec son bar à vin & sa vinothèque, sans pour autant enlever son charme au mile culinaire. Au contraire : qu'il s'agisse de la Vinothek Laquai ou du Café Paninoteca , c'est une communauté forte qui est à l'œuvre et qui fait de son site de la Mauergasse une expérience pour les sens.