L'azienda vinicola Fritz Rothenbach si trova nel cuore del Rheingau, nella città vinicola di Oestrich. Da oltre 280 anni, la viticoltura è un compito e un obbligo per la famiglia. Su oltre otto ettari di vigneti, distribuiti in undici località di spicco del Rheingau, viene coltivato principalmente il classico vitigno Riesling. Nella zona dei vini rossi vengono piantati Pinot Nero, Portugieser e Dunkelfelder. Una specialità è lo sviluppo dell'uva Frühburgunder in vino rosso con Prädikat. Questo vitigno è una vera rarità nel Rheingau.

La produzione interna di spumante secondo le regole del "Méthode champenoise", il Rotling - un'interessante cuvee estiva -, la produzione propria di succo d'uva, nonché l'acquavite di lievito di vino da lieviti Riesling e lo spumante chiamato "INSPIRATION" sottolineano l'individualità dell'offerta.