La cantina Wagner-Weritz è una piccola azienda a conduzione familiare nata a Erbach, nel Rheingau, nel 1971 dalla fusione delle cantine Wagner e Weritz con questo nome. Dal 1° gennaio 2000, il direttore della cantina è il maestro enologo Johannes Weritz. È sposato e ha tre figlie. Le due figlie più grandi lavorano in cantina come dipendenti. I nostri vigneti sono coltivati il più vicino possibile alla natura, per cui ci assicuriamo di avere soprattutto erbe selvatiche e non solo erbe da piantare. Per la protezione delle piante, utilizziamo prodotti della viticoltura integrata. Tolleriamo soglie di danno più alte del solito. In linea di massima, non vengono utilizzati erbicidi.