Winzer von Erbach eG è la cooperativa di viticoltori più premiata del Rheingau. Su 34 ettari di vigneti di Erbach e Kiedrich vengono prodotti vini Riesling fruttati e minerali e Pinot Nero vellutati. Circa 45 viticoltori membri consegnano le loro uve a Erbach. La fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, lo stoccaggio sulle fecce fini e il sapiente lavoro del maestro di cantina danno vita a un Riesling moderno.