Sin dalla sua fondazione nel 1985, la più grande associazione di cantine biologiche non si è limitata alla produzione di buoni vini: i membri di ECOVIN si identificano con la biodiversità, il rispetto per la natura, il significato e l'estetica. Alla Rheingau Wine Week di Wiesbaden, il gruppo regionale Ecovin Rheingau è rappresentato con uno stand comune.