Le origini della famiglia Rußler si trovano a Oestrich, da dove il fondatore della tenuta, Michael Rußler, si trasferì a Rauenthal nel 1725 e avviò un'attività mista. Nel 1966, con il passaggio di consegne dal padre Benedikt all'attuale proprietario Ernst Rußler, si decise di gestire un'azienda vinicola e spumantistica pura.

La decisione si è rivelata giusta: i molteplici riconoscimenti, la crescente accettazione da parte dei clienti e, non da ultimo, il Gutsschänke, in funzione dal 1980, hanno reso la cantina Rußler un nome familiare nel panorama vinicolo del Rheingau. La nuova sede aziendale di Kaltenborn è stata completata nell'aprile 2012. La riapertura del pub adiacente ha segnato anche il passaggio di consegne ai nuovi proprietari, Uwe e Michaela Rußler.