Le origini della famiglia Rußler si trovano a Oestrich, da dove il fondatore della tenuta, Michael Rußler, si trasferì a Rauenthal nel 1725 e avviò un'attività mista. Nel 1966, con il passaggio di consegne dal padre Benedikt all'attuale proprietario Ernst Rußler, si decise di gestire un'azienda vinicola e spumantistica pura. La decisione si è rivelata assolutamente azzeccata: i molteplici premi, la crescente accettazione da parte dei clienti e, non da ultimo, il Gutsschänke, in funzione dal 1980, hanno creato l'attuale livello di riconoscimento della cantina Rußler nel panorama vinicolo del Rheingau. La nuova sede aziendale di Kaltenborn è stata completata nell'aprile 2012. La riapertura della taverna adiacente ha segnato anche il passaggio di consegne ai nuovi proprietari, Uwe e Michaela Rußler.