Lucie Kopf

Klausenberg 18

35423 Lich-Muschenheim

Pesce dal nostro affumicatoio: trote, trote salmonate, anguille, salmone affumicato

Altre specialità affumicate: da sgombri e kippers a gamberi e gamberetti

Assortimento di pesce fresco: da scorfano, merluzzo e lucioperca a tonno, calamari, rana pescatrice e sogliola. Ampia scelta di insalate fresche e panini freschi.

Nel gennaio 1987, la famiglia Linzke ha avviato la propria attività, realizzando il sogno del padre. Le trote della sua "fattoria hobbistica" furono marinate e affumicate secondo la sua ricetta e offerte per la prima volta al mercato settimanale di Lich. Queste trote sono diventate la pietra miliare dell'attuale commercio ittico e vengono ancora affumicate in loco al mercato settimanale di Wiesbaden. Nel frattempo, i pesci non provengono più dalla "fattoria hobbistica", ma da un grande allevamento di trote sul lago Edersee. Questi vengono trasferiti vivi (in autunno anche anguille e carpe) negli stagni di acqua sorgiva di Lich.
Nel corso degli anni, non solo l'assortimento di pesce affumicato si è ampliato a causa della forte domanda. Ora c'è un'ampia scelta di pesce di mare fresco, insalate e specialità di pesce insolite.
Fischhandel Linzke punta sempre sulla freschezza e sulla qualità. Per questo motivo il signor Linzke si reca personalmente al mercato all'ingrosso per selezionare il pesce migliore e più bello, che poi dispone con cura in un carrello di vendita. Una volta arrivati al mercato settimanale, le trote e le trote salmonate vengono affumicate e vari pesci vengono sfilettati e disossati su richiesta del cliente.