Wurzeln, das sind für die Koeglers nicht nur ihre Reben. Das sind genauso die über Generationen weitergegebenen Erfahrungswerte für den Weg von der Traube zum Wein. Auf ihnen bauen sie auf – mit einem jungen Geist. Und den kann man nicht nur in jeder ihrer Weinkreationen schmecken, sondern auch vor Ort in Eltville erleben. In den Weinen steckt ihre Leidenschaft – und die Portion Mut und Kreativität, die man braucht, um Neues hervorzubringen. Neben bester Rieslingtradition und Exzellenz im Spätburgunderausbau - das zeigen ihre roten und weißen „Ersten Gewächse" - reizt sie auch das Experimentieren mit anderen Rebsorten. Damit sind sie als kreative Querdenker auch Pioniere – allem voran mit ihrem leichten Grünen Veltliner, mit dem sie eine faszinierende Alternative zum Riesling bieten. Oder dem Verjus, einer Traubensaftessenz aus frühreif geernteten Trauben, die als raffinierte Abrundung in der Küche oder als Grundlage für erfrischende, alkoholfreie Sommerdrinks bereits einige gastronomische Berühmtheit erlangt hat.