Fischhandel Linzke

Fisch aus eigener Räucherei: Forellen, Lachsforellen, Aale, Stremellachs
Weitere Spezialitäten aus dem Rauch: von Makrelen und Bücklingen bis zu Schillerlocken und Garnelen

Warensortiment Frischfisch: von Rotbarsch, Kabeljau, Zander bis zu Thunfisch, Tintenfisch, Seeteufel oder Seezunge. Große Auswahl an Fischfeinkostsalaten und frisch belegten Brötchen.

Im Januar 1987 hat sich die Familie Linzke selbstständig gemacht und damit den Traum des Vaters verwirklicht. Forellen aus seiner "Hobbyzucht" wurden nach eigener Rezeptur eingelegt und geräuchert und erstmals auf dem Licher Wochenmarkt angeboten. Diese Forellen wurden zum Grundbaustein des jetzigen Fischhandels und werden auch heute noch direkt vor Ort auf dem Wiesbadener Wochenmarkt geräuchert. Mittlerweile stammen die Fische nicht mehr aus der "Hobbyzucht", sondern aus einer großen Forellenzucht am Edersee. Diese werden lebend (im Herbst auch Aale und Karpfen) in Quellwasserteiche in Lich umgesetzt.

Im Laufe der Jahre hat sich auf Grund der großen Nachfrage nicht nur das Sortiment an Räucherfisch erweitert. Es gibt mittlerweile eine große Auswahl an frischen Meeresfischen, Feinkostsalaten und ausgefallenen Fischspezialitäten.

Der Fischhandel Linzke ist stets bedacht auf Frische und Qualität. Deswegen fährt Herr Linzke persönlich zum Großmarkt, um sich dort den besten und schönsten Fisch auszusuchen, den er dann liebevoll in einem Verkaufswagen anrichtet. Auf dem Wochenmarkt angekommen werden dann Forellen und Lachsforellen geräuchert und auf Wunsch des Kunden diverse Fische filetiert und entgrätet.