Winiarnia Fritz Rothenbach znajduje się w samym sercu Rheingau, w miasteczku winiarskim Oestrich. Od ponad 280 lat uprawa winorośli jest dla rodziny zarówno zadaniem, jak i obowiązkiem. Na ponad ośmiu hektarach winnic, rozmieszczonych w jedenastu najlepszych lokalizacjach w Rheingau, uprawiana jest głównie klasyczna odmiana winorośli Riesling. Na obszarze win czerwonych sadzi się Pinot Noir, Portugieser i Dunkelfelder. Specjalnością jest rozwój szczepu Frühburgunder w czerwone wino z Prädikat. Ta odmiana winogron jest prawdziwą rzadkością w Rheingau.

Własna produkcja wina musującego zgodnie z zasadami "Méthode champenoise", Rotling - interesujące letnie cuvee -, własna produkcja soku winogronowego, a także brandy z drożdży Riesling i wino musujące o nazwie "INSPIRATION" podkreślają indywidualność oferty.