Schloss Vollrads to jedna z najstarszych posiadłości winiarskich na świecie. Handel winem został udokumentowany od 1211 roku. Obecnie koncentruje się wyłącznie na uprawie Rieslinga na obszarze winnic o powierzchni około 80 hektarów. Ich celem jest produkcja Rieslinga najwyższej jakości, który autentycznie wyraża indywidualność i złożoność winogron Riesling, a także regionalny charakter ich gleb. Ich tradycja jest zarówno ich obowiązkiem, jak i wyzwaniem.