Pentru familia Koeglers, rădăcinile nu sunt doar vița de vie. Acestea sunt, de asemenea, experiența transmisă din generație în generație pe drumul de la struguri la vin. Ei construiesc pe baza lor - cu un spirit tânăr. Și nu numai că puteți gusta acest lucru în fiecare dintre creațiile lor vinicole, dar îl puteți și experimenta la fața locului, în Eltville. Pasiunea lor este în vinuri - și în porția de curaj și creativitate necesară pentru a produce ceva nou. Pe lângă cea mai bună tradiție Riesling și excelența în cultivarea Pinot Noir - după cum demonstrează "Erste Gewächse" lor roșu și alb - ei sunt, de asemenea, atrași de experimentarea cu alte soiuri de struguri. Ca gânditori laterali creativi, sunt și pionieri - în special cu Grüner Veltliner-ul lor ușor, cu care oferă o alternativă fascinantă la Riesling. Sau Verjus, o esență de suc de struguri obținută din struguri recoltați într-un stadiu timpuriu de coacere, care a dobândit deja o oarecare faimă gastronomică ca o notă finală sofisticată în bucătărie sau ca bază pentru băuturi de vară răcoritoare, fără alcool.