Familia Nikolais din Erbach este o adevărată cramă de familie. Aceștia cultivă vin în Rheingau din 1824 și se află acum la a cincea și a șasea generație! Numele lor are o lungă tradiție, atât în vin, cât și în istorie. Derivat din grecescul "Nikolaus", acesta înseamnă "victoria poporului" - o mare semnificație, potrivit familiei. Ei sunt ferm înrădăcinați în Erbach de peste 180 de ani: aici trăiesc și muncesc.