"Dinastia vinului", așa a descris odată un jurnalist renumit familia Eser, foarte ramificată, care este cunoscută pentru vinurile sale bune din Rheingau și în special din Oestrich încă din 1759. Vinăria August Eser, numită după bunicul actualului proprietar Désirée Eser Freifrau zu Knyphausen, este situată în centrul istoric al orașului Oestrich. Peste 40 de ani de apartenență la VDP, precum și succesele la concursurile de vinuri și premiile sunt semne ale unei afaceri orientate spre calitate. Măsurile stricte de calitate și reducerile de recoltă susțin acest efort. Unsprezece hectare de podgorii sunt răspândite pe un număr mare de situri individuale clasificate de calitate excepțională. Podgoriile sunt situate în opt comune din Rheingau, de la Rüdesheim la Oestrich și Rauenthal. Stilul vinului este caracterizat de pantele fertile din sud, de-a lungul Rinului, cu soluri aluviale, de ardezie, de nisip și loess loam. Această diversitate este o raritate și reflectă eleganța și caracterul Riesling-ului clasic din Rheingau. Recoltarea manuală selectivă, presarea delicată a strugurilor și fermentarea la temperatură controlată garantează vinuri aromate și corpolente. Combinația de învechire în lemn și oțel inoxidabil s-a dovedit a fi cel mai bun mod de a realiza acest lucru. Vechea pivniță de butoaie din lemn din conacul vechi de aproape 300 de ani (cel mai vechi butoi datează din 1898) este încă în uz și reprezintă un punct de atracție pentru fiecare vizitator. Aflați acum la a 10-a generație, Dodo și Désirée Freiherr și Freifrau zu Knyphausen continuă istoria vinăriei într-un mod inovator și utilizează cunoștințele tradiționale în domeniul vinului pentru a vinifica vinuri autentice și naturale. În plus față de vinurile de înaltă calitate, predominant seci, gama de vinuri include și propriile vinuri spumante fermentate în sticlă și Pinot Noir din barrique.