Winzer von Erbach eG este cea mai premiată cooperativă de viticultori din Rheingau. Vinurile Riesling fructate și minerale și Pinot Noir catifelate sunt produse pe 34 de hectare de podgorii Erbach și Kiedrich. Aproximativ 45 de viticultori membri își livrează strugurii la Erbach. Fermentația la rece, cu temperatură controlată, în rezervoare din oțel inoxidabil, depozitarea pe drojdii fine și munca pricepută a maestrului de cramă au ca rezultat un tip modern de Riesling.