Семьи Шёнлебер и Блюмляйн выращивают виноград с 1746 и 1792 годов соответственно. Уже в двенадцатом поколении они возделывают десять гектаров виноградников, за которые отвечает "Том" Хиллабранд. Уроженец Франконии, дипломированный энолог и признанный специалист по виноградарству практикует высококачественное виноградарство в гармонии с природой. Основой для этого служат тщательно ухоженные виноградники, более 40 процентов которых расположены на привилегированных виноградниках "Erste-Gewächs". Особое внимание уделяется старым лозам, которые дают очень спелый, богатый экстрактами виноград при очень низкой урожайности. 45% этих виноградников имеют возраст более 30 лет.