Корни винодельни уходят в XIII век. В 1926 году она перешла от важного реформатора Фридриха Карла Рейхсфрайхерра фон унд цум Штайн к графам Каниц в порядке наследования. Уже в 1968 году винодельня перешла на органическое виноградарство, став одним из пионеров в Рейнгау. Сегодня винодельней управляет Марк Лейтис, который действует дальновидно и, при необходимости, осторожно вмешивается. Его цель - воплотить это стремление в работе с виноградом, суслом и вином. Только благодаря этому удается сохранить тонкие различия между виноградниками и сортами.