Истоки семьи Русслер лежат в Острихе, откуда основатель поместья Михаэль Русслер в 1725 году переехал в Рауэнталь и организовал смешанное производство. В 1966 году, когда отец Бенедикт передал свои полномочия нынешнему владельцу Эрнсту Русслеру, было принято решение вести хозяйство по производству чистых вин и игристых вин. Это решение было абсолютно правильным: многочисленные награды, растущее признание клиентов и, наконец, Gutsschänke, которое выпускается с 1980 года, создали нынешний уровень признания винодельни Rußler в винодельческой среде Рейнгау. Строительство новых производственных помещений в Кальтенборне было завершено в апреле 2012 года. Открытие прилегающей таверны ознаменовало передачу бизнеса новым владельцам, Уве и Михаэле Русслер.