Erbach'taki Nikolais gerçek bir aile şaraphanesidir. Rheingau'da 1824'ten beri şarap yetiştiriyorlar - ve şu anda beşinci ve altıncı kuşaktalar! İsimleri hem şarapta hem de tarihte uzun bir geleneğe sahiptir. Yunanca "Nikolaus" kelimesinden türetilen bu kelime, aileye göre "halkın zaferi" anlamına geliyor. Erbach'ta 180 yılı aşkın bir süredir kök salmış durumdalar: yaşadıkları ve çalıştıkları yer burası.