Schreiber şaraphanesi bir aile işletmesidir. Üç nesil, %88 Riesling, %8 Pinot Noir, %2 Merlot ve %2 Pinot Blanc ekili 9 hektarlık üzüm bağlarında el ele çalışmıştır. Üzüm bağlarının bir kısmı Aziz Peter ve Paul Katolik cemaatine aittir. Bu bağlardan elde edilen şaraplar ayrı olarak vinifiye edilmekte ve etiketlenmektedir. Şaraphane organik bağcılığa geçiş sürecindedir. Çeşitli meyve aromaları ve hoş bir asidite ile karakterize edilen, nüanslar açısından zengin şaraplar büyük bir sevgi ve bağlılıkla üretilmektedir. Uwe Schreiber ve oğlu Simon, her şarabın bulunduğu yere ve terroir'e özgü karakterinin yanı sıra bağbozumuna özgü karakterini de korumasına özel önem veriyor. Kendi köpüklü şarap mahzenlerinde, seçilen şaraplar geleneksel şişe fermantasyonu yöntemi kullanılarak köpüklü şaraba dönüştürülür. 2000, 2003, 2005, 2013 ve 2015 yıllarındaki devlet ödüllerinin yanı sıra çok sayıda ödül, şarapların ve köpüklü şarapların yüksek kalitesini ortaya koymaktadır.