Wagner-Weritz şaraphanesi, 1971 yılında Wagner ve Weritz şaraphanelerinin bu isim altında birleşmesiyle Rheingau'daki Erbach'ta kurulmuş küçük bir aile işletmesidir. 1 Ocak 2000'den beri şaraphane müdürü usta şarap üreticisi Johannes Weritz'dir. Kendisi evli ve üç kızı var. İki büyük kızı şaraphanede çalışan olarak yardımcı olmaktadır. Üzüm bağlarımız mümkün olduğunca doğaya yakın bir şekilde yetiştirilmektedir, bu nedenle ekim için sadece otlar değil, çoğunlukla yabani otlar olmasına da dikkat ediyoruz. Bitki koruma için entegre bağcılık ürünlerini kullanıyoruz. Normalden daha yüksek hasar eşiklerine tolerans gösteriyoruz. Prensip olarak hiçbir herbisit kullanılmamaktadır.