Şaraphane 1799 yılından beri bir aile işletmesidir. Son yıllarda şaraphane, ek arazilerin satın alınmasıyla önemli ölçüde genişletilmiştir. Buna, toplam uzunluğu 110 metre olan 250 yıllık bir kaya mahzeni de dahildir. Yerin sekiz metre altında bulunan bu mahzen, on bir santigrat derecelik sabit sıcaklığıyla şişelenmiş şarapların depolanması ve nazikçe olgunlaştırılması için idealdir.