Winzer von Erbach eG, Rheingau'daki en çok ödül kazanan şarap üreticileri kooperatifidir. Meyveli, mineral Riesling ve kadifemsi Pinot Noir şarapları 34 hektarlık Erbach ve Kiedrich bağlarında üretilmektedir. Yaklaşık 45 üye bağcı üzümlerini Erbach'a teslim etmektedir. Paslanmaz çelik tanklarda soğutulmuş, sıcaklık kontrollü fermantasyon, ince lees üzerinde depolama ve mahzen ustasının becerikli çalışması, modern bir Riesling türü ile sonuçlanır.