Schönleber ve Blümlein aileleri sırasıyla 1746 ve 1792'den beri üzüm yetiştirmektedir. Şimdi on ikinci nesilde, "Tom" Hillabrand'ın sorumluluğunu üstlendiği on hektarlık üzüm bağları yetiştiriyorlar. Franconia'da doğan ve bağcılık alanında kendini kanıtlamış bir uzman olan Tom, doğa ile uyum içinde yüksek kaliteli bağcılık yapmaktadır. Bunun temeli, yüzde 40'ından fazlası ayrıcalıklı "Erste-Gewächs" bağlarında bulunan, ustalıkla işlenmiş üzüm bağlarıdır. Çok düşük verimle son derece olgun, özü zengin üzümler sağlayan yaşlı asmalara özellikle dikkat edilmektedir. Bu bağların yüzde 45'i 30 yaşın üzerindedir.