Weingut Hirt-Gebhardt'a yapılan bir ziyaret bunu ortaya koyuyor: Burada yaratıcılığa değer veriliyor, misafirperverlik yaşanıyor ve aile geleneği geliştiriliyor! Christian Gebhardt ve eşi Claire, şaraphaneyi işleten 6. nesil. Eltville'deki Sonnenberg'e taşınarak, kelimenin tam anlamıyla öngörülü bir şekilde yeni bir sayfa açtılar. Vinotheque'de ve güneşlenme terasında Riesling, Pinot Noir ve Kırmızı Riesling'in tadını çıkarmak, dünyanın ve günlük yaşamın üzerinde süzülmek gibidir. Mülkün üzüm bağlarının yüzde 85'i Riesling, kalan yüzde 15'i Pinot Noir, Chardonnay ve Kırmızı Riesling ile dikilmiştir.