Şarap ve Gastronomi
Daha 1720 yılında Johannisberg'de dünyanın ilk Riesling üzüm bağı dikildi. Burada ve başka yerlerde, şistik toprağın özelliğinden ve körfez akıntısının sebep olduğu yumuşak iklimden yararlanıldı. Johannisberg'i üzüm bağları dikilmek üzere tahsis ederek, Rheingau'da Riesling'e yeni bir ivme kazandıran kral Şarlman'dı. Johannisberg'de ilk üzüm bağları 817 yılında dikildi, Rheingau'ya bağlı Walluf'ta daha 779 yılında ilk üzüm bağlarının dikildiği de rivayet edilir.
3.100 hektar genişliğindeki üzüm bağlarıyla Rheingau, Alman Şarap Kanunu uyarınca Almanya'da kaliteli şarapların üretildiği 13 üzüm bağı bölgesinden biridir. Kalite için çabalamak ve kaliteyi muhafaza etmek gerekir - bunun için de elbette bir denetimin olması şarttır. Bu prensip gereğince, 100 yıldan fazla bir süre önce, tanınmış üzüm bağlarının sahipleri bir araya gelerek, "Verband Deutscher Prädikatsweingüter" (VDP, Alman kalitesi test edilmiş üzüm bağları) birliğini kurdular. VDP-Rheingau, ülkemizde seçkin üzüm bağlarının kurduğu en eski birliktir. Şarap ve yemeğin ahenkli birlikteliği, her yıl ağzının tadını bilenleri ve şarap erbaplarını Wiesbaden bölgesine ve Rheingau-Taunus'a çeken çok sayıda yeme içme şenliğinin temel öğesidir.
Sade ve çok rahat - kendi imal ettikleri şarabı satan çok sayıda meyhane, en doğru şekilde bu sözlerle tanımlanabilir. Her yerde tabelalar, bölgenin yöresel yemeklerinin tekmil çeşitliliğinin sunulduğu, genellikle canlı lokallere giden yolu gösterirler. Kesinlikle masada eksik olmaması gereken Spundekäs'in (taze peynir spesiyali) ev yapımı salamlı Winzerteller, aynı Federweißer diye adlandırılan yeni şarapla iyi giden Zwiebelkuchen (soğanlı börek) gibi şarapla yemeğin lezzetli refakatçilerinden biridir.
Üzüm bağları bölgesi Rheingau'da sadece şarabın tadına varılmakla kalınmaz, şarap "yaşanır" da. Bu, Wiesbaden'deki üzüm bağları bölgesi için olduğu kadar, Main nehrinin Flörsheim ile Main'in ağzı arasındaki kuzey kıyılarındaki üzüm bağları için de geçerlidir. Kaub'dan Flörsheim-Wicker'e kadar olan bölgeyi kapsayan Rheingau Riesling hattı, 120 kilometrelik bir mesafede "üzüm bağları serüveni" yakından yaşanır. Ayrıca Rheingau'da olağanüstü atmosferlerde gecelemek için çok sayıda olanak mevcuttur.
Birçok üzüm bağının misafirhaneleri vardır ve tabii ki mahzenleri dolaşmak ve şarabın tadına bakmak olanağını sunarlar. Üzüm bağları arasından bir gezinti için profesyonel rehberlik hizmetlerinden Rheingau'da yararlanmak mümkündür.