Виноробня Фріца Ротенбаха розташована в самому серці Рейнгау, у винному містечку Естріх. Вже понад 280 років виноградарство є одночасно і завданням, і обов'язком сім'ї. На більш ніж восьми гектарах виноградників, розташованих в одинадцяти найкращих місцях Рейнгау, вирощують переважно класичний сорт винограду Рислінг. У зоні червоних вин висаджують Піно Нуар, Портуґізер та Дункенфельдер. Особливістю є переробка винограду Фрюбургундер на червоне вино з додаванням прадікату. Цей сорт винограду є справжньою рідкістю в Райнгау.

Власне виробництво ігристого вина за правилами "Méthode champenoise", Rotling - цікаве літнє кюве -, власне виробництво виноградного соку, а також винний дріжджовий бренді з дріжджів сорту Рислінг та ігристе вино під назвою "INSPIRATION" підкреслюють індивідуальність пропозиції.