Сім'ї Шенлебер та Блюмляйн вирощують виноград з 1746 та 1792 років відповідно. Зараз у дванадцятому поколінні вони обробляють десять гектарів виноградників, за які відповідає "Том" Хіллабренд. Уродженець Франконії, дипломований енолог і визнаний фахівець з виноградарства практикує високоякісне виноградарство в гармонії з природою. Основою для цього є майстерно доглянуті виноградники, понад 40 відсотків яких розташовані на привілейованих виноградниках "Erste-Gewächs". Особлива увага приділяється старим лозам, які дають дуже стиглий виноград з високим вмістом екстракту при дуже низькій врожайності. 45 відсотків цих виноградників мають вік понад 30 років.