Леони Олингер и Хериберт Бекер

Венделщрасе 4

65191 Висбаден

Продаваме само занаятчийски сирена и колбаси от над 60 различни малки производители в Италия. Всички наши продукти са ръчно набрани от нас, подбрани парче по парче и проверени на място за качество и зрялост. Лично транспортираме всички наши продукти от Италия до Висбаден със собствен хладилен камион.

Ръчно изработено сирене
Предлагаме както сирене от сурово мляко, така и сирене, произведено от пастьоризирано мляко.
Млякото за пастьоризираното сирене се пастьоризира от самите ферми. Всички наши сирена са с естествена кора и не са третирани; върху кората им няма вредни добавки. Много от нашите сирена се подлагат на допълнително зреене от нас, за да достигнат върховите си вкусови качества. Те зреят постоянно, дори и в хладилника ви. Някои сирена стават непривлекателни по време на процеса на зреене. Те се променят под въздействието на плесени, сиренарски култури или влага. Въпреки това това им придава разнообразни допълнителни вкусове.
Ако не сте сигурни в степента на зрялост, моля, свържете се с нас.

Шунка, салам и др.
Нашите колбаси все още се произвеждат ръчно от малки предприятия.
Всички използвани добавки са сведени до минимум, за да се гарантират законово определените количества.
Ние декларираме всички съставки в опакованите стоки.
Без изключение ние сами разфасоваме и опаковаме всички наши колбаси в нашето хладилно помещение за обработка, за да можем да ви предложим възможно най-доброто качество.
Всички пластмасови фолиа и вакуумни торбички, които използваме, не съдържат бисфенол А и летливи пластификатори и следователно са напълно безвредни за здравето.

Животновъдство
Отдаваме особено значение на факта, че месарите, с които работим, използват за своите колбаси регионални породи животни, някои от които са застрашени от изчезване. Тъй като редовно сме на място, виждаме всички производствени етапи на месарницата и познаваме много от фермерите, които често са в непосредствена близост, както и техните пасища и обори. Имаме право по всяко време да проверяваме всички документи, свързани с произхода на фермите и отглеждането на животните.

Наличност
Тъй като работим само с много малки италиански мандри и месарници, не е възможно да поддържаме всички продукти на склад по всяко време. Освен това много продукти се предлагат само сезонно или нередовно.